Шницель из свинины в духовке — это прекрасное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо, хрустящую корочку и аромат специй. Это рецепт, который позволяет создать настоящую кулинарную гармонию, соединяющую мягкость и сочность мяса с оригинальным вкусом.
Картофель, запеченный вместе с шницелем, добавляет этому блюду особое очарование и украсит ваш стол. Короче говоря, если вы хотите порадовать себя и своих близких домашним ужином, шницель из свинины в духовке — идеальный выбор.
Рецепт приготовления шницеля из свинины в духовке
Для этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свиной отбивной;
- 150 г сухарей;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для начала приготовьте начинку для шницеля. Для этого разведите яйца в глубокой тарелке и взбейте их вилкой. В отдельной тарелке смешайте сухари и муку.
Теперь приступим к приготовлению мяса. Свиную отбивную посолите и поперчите с обеих сторон по вкусу. Затем обмакните кусок мяса в яйцах, затем в сухарях и муке. Повторите эти действия для остальных кусков мяса.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шницели с обеих сторон до золотистого цвета. После этого выложите шницели на противень и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут до готовности.
Готовый шницель из свинины можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления шницелей из свинины в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
| Ингредиенты для шницелей: |
| — Свинина (руководствуйтесь предпочтениями по весу) |
| — Соль и перец (по вкусу) |
| — Пшеничная мука |
| — Яйца (2 штуки) |
| — Сухари (панировочные) |
| — Растительное масло (для жарки) |
| Ингредиенты для гарнира из картофеля: |
| — Картофель (в ожидании предпочтений по весу) |
| — Растительное масло (для запекания картофеля) |
| — Соль и специи (по вкусу) |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед приступлением к приготовлению блюда. Это поможет вам готовить с уверенностью и наслаждаться процессом приготовления.
Приготовление маринада для мяса
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Масло: 2 столовые ложки растительного масла
- Лимонный сок: 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- Соевый соус: 2 столовые ложки соевого соуса
- Чеснок: 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Лук: половина маленького лука, измельченного
Шаг 1: В миске смешайте растительное масло, лимонный сок, соевый соус, измельченный чеснок, соль, перец, сахар и измельченный лук. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 2: Положите мясо в миску с маринадом и хорошо его обмажьте, чтобы мясо полностью погрузилось в маринад. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или даже лучше на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами и приобрело более мягкую текстуру.
Шаг 3: Готовый маринированный шницель можно использовать сразу для приготовления блюда или сохранить в холодильнике на несколько дней до приготовления. При желании можно добавить в маринад другие ароматные приправы или специи по вашему вкусу.
Это был простой и вкусный рецепт приготовления маринада для мяса. Теперь вы готовы приступить к приготовлению шницеля из свинины в духовке с использованием этого ароматного маринада.
Подготовка свинины и маринование
Перед тем как начать готовить шницель из свинины в духовке, необходимо правильно подготовить мясо. Возьмите свиной окорок или другую часть свинины без кости и излишнего жира. Мясо помойте холодной водой и обсушите салфеткой.
Для придания шницелям более насыщенного вкуса и улучшения их структуры, сделайте маринад. В миске смешайте сок половины лимона, немного растительного масла, соль и перец по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный свежий лук, чтобы еще больше насытить мясо ароматом. Также можно добавить различные специи — горчицу, паприку, сухие травы.
Положите свинину в маринад и оставьте на несколько часов или даже на всю ночь в холодильнике, чтобы мясо хорошо пропиталось. Периодически переворачивайте кусочки мяса, чтобы они равномерно впитывали маринад. Этот шаг придает шницелям мягкость и изысканный вкус.
Приготовление картофельных гарниров
Картошка фри: Очистите и нарежьте картошку в виде кусочков. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картошку до золотистого цвета. Откладывайте готовые картофельные фри на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Картофельное пюре: Очистите картошку, нарежьте ее на равные кусочки и сварите до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Используйте вилку или пюре-приготовитель для получения однородной массы.
Картофельные дольки: Очистите картошку и нарежьте ее на дольки. Положите дольки на противень, посыпьте растительным маслом, солью, перцем и другими специями по вкусу. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30-40 минут до золотистой корочки, переворачивая дольки время от времени.
Картофельные шарики: Очистите картошку и сварите до готовности. Откиньте воду и дайте картошке остыть. Смешайте яйцо с тертым сыром, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Сформируйте шарики из картошки, обваляйте их в яично-сырной смеси и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Жареный картофель: Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Обжарьте картошку на сливочном масле до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный лук или чеснок для большего аромата, если желаете.
Картофельные гарниры отлично сочетаются с шницелем из свинины, создавая сочное и насыщенное блюдо.