Шашлык – одно из самых популярных и вкусных блюд на гриле. Свиные ребра становятся настоящей изюминкой шашлычной трапезы. Замаринованные в сочных соусах и специях, они приобретают неповторимый аромат и нежность. Для настоящего гурмана нет ничего лучше, чем нежные свиные ребрышки, поджаренные до золотистой корочки и сочно-мясистые внутри. В этой статье мы поделимся с вами 5 простыми, но в то же время оригинальными рецептами маринадов для свиных ребер, которые перевернут ваше представление о шашлыке!
1. Сладкий глазурь из соевого соуса и меда
Этот глазурь придаст вашим свиным ребрам неповторимую сладость и аппетитный блеск. Для приготовления глазури вам понадобятся соевый соус, мед, чеснок, имбирь и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты в миске и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматом и вкусом. Затем просто полейте свиные ребра глазурью и отправьте их на гриль.
Подсказка: чтобы мясо было еще сочнее, предварительно промаринуйте его в соевом соусе в течение 1-2 часов.
Рецепты для шашлыка из свиных ребер в маринаде
Вот несколько рецептов, как замариновать свиные ребра для шашлыка:
- Медово-горчичный маринад:
- смешайте 2 столовые ложки меда с 3 столовыми ложками горчицы;
- добавьте щепотку соли, черного перца и сок половины лимона;
- размешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались;
- положите свиные ребра в маринад и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пропитались;
- потом можно запекать ребра на углях или гриле.
- Уксусно-томатный маринад:
- смешайте 1 столовую ложку уксуса с 2 столовыми ложками томатного соуса;
- добавьте 4 зубчика измельченного чеснока и сушеные травы по вкусу;
- положите свиные ребра в маринад и оставьте на ночь в холодильнике;
- затем можно жарить на сковороде или готовить на мангале.
- Апельсиновый маринад:
- смешайте сок 2 апельсинов, сок 1 лимона и 2 столовые ложки оливкового масла;
- добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и смесь сухих специй по вкусу;
- положите свиные ребра в маринад на 4-6 часа;
- после этого ребра готовы к жарке или запеканию.
- Классический соевый маринад:
- смешайте 1/4 чашки соевого соуса с 2 столовыми ложками меда;
- добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и сок половины лимона;
- положите свиные ребра в маринад на 2-3 часа;
- выньте ребра из маринада и обжарьте на сковороде или гриле.
- Итальянский маринад:
- смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с 1 столовой ложкой лимонного сока;
- добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и сушеные травы (розмарин, тимьян, базилик) по вкусу;
- положите свиные ребра в маринад и оставьте на 4-6 часов;
- после чего ребра можно жарить или запекать на углях.
Выберите рецепт, которые вам понравился больше всего и получите отличное блюдо для пикника или настоящего шашлыка вместе с друзьями и семьей!
Медово-горчичный маринад для свиных ребер
Медово-горчичный маринад прекрасно подходит для приготовления ароматного и сочного шашлыка из свиных ребер. Этот маринад придаст мясу нежный сладко-пикантный вкус, который будет радовать вас и ваших гостей.
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
- свиные ребра — 1,5 кг;
- мед — 3 столовые ложки;
- горчица — 2 столовые ложки;
- соевый соус — 2 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- черный перец — по вкусу;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 3 зубчика;
- растительное масло — для смазывания мяса.
Итак, приступим к приготовлению маринада:
- В большой миске смешайте мед, горчицу и соевый соус.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте, затем добавьте их в миску с маринадом.
- Перемешайте все ингредиенты маринада, чтобы они хорошо смешались между собой.
- Возьмите свиные ребра и поместите их в маринад, хорошо намажьте мясо со всех сторон.
- Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше ночь, чтобы оно пропиталось ароматными вкусами.
Готовые свиные ребра можно запекать на гриле, на мангале или в духовке. Помните, что мясо должно быть хорошо прожаренным снаружи, но сочным внутри.
Лимонно-перечный маринад для свинины
Ингредиенты:
- Свиные ребра — 1.5 кг;
- Лимон — 2 штуки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Молотый черный перец — 2 чайные ложки;
- Соль — по вкусу.
Шаги приготовления:
- Подготовьте свиные ребра, удалите лишний жир и мелкие кости.
- Выдавите сок из двух лимонов в миску.
- Добавьте в миску молотый перец и натертый на терке чеснок.
- Посолите маринад по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске.
- Выложите свиные ребра в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждая часть мяса была покрыта маринадом.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-4 часа. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщеннее будет вкус.
Готовые маринованные свиные ребра можно запекать на гриле или мангале до золотистой корочки. Не забудьте перевернуть мясо во время приготовления и поливать его маринадом для большего аромата и сочности.
Приятного аппетита!
Грецкий ореховый маринад для свиных ребер
Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления грецкого орехового маринада:
- Грецкие орехи — 1 стакан
- Чеснок — 4 зубчика
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для приготовления маринада сначала очистите и измельчите орехи. Затем добавьте измельченные орехи в миску и смешайте с чесноком, лимонным соком, растительным маслом, соевым соусом и медом. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Приправьте маринад солью и перцем по вкусу.
Готовый маринад поместите в пакет или контейнер для хранения и добавьте свиные ребра. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Закройте контейнер и оставьте ребра мариноваться в холодильнике несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо впитало ароматы маринада.
Готовые маринованные свиные ребра можно жарить на гриле или на сковороде, пока мясо не станет сочным и хорошо прожаренным с обоих сторон. Подавайте к столу с овощными гарнирами и соусами по вашему вкусу.
Грецкий ореховый маринад придаст свиным ребрам неповторимый вкус и аромат, и позволит вам насладиться великолепным шашлыком в кругу друзей и близких. Попробуйте приготовить свиные ребра в грецком ореховом маринаде и оцените его непревзойденный вкус!
Томатный маринад с чесноком для свинины
Для приготовления томатного маринада с чесноком для свинины вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свиной ребрышек;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 4 зубчика чеснока, измельченных;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 1/2 чайной ложки сушеной паприки;
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика;
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано.
Шаги приготовления:
- Смешайте в большой миске томатную пасту, чеснок, соевый соус, оливковое масло, винный уксус, сахар, соль, черный перец, паприку, базилик и орегано. Хорошо перемешайте.
- Добавьте свиную ребрышку в маринад и тщательно переверните, чтобы все ребра были покрыты маринадом. Оставьте в холодильнике на 2-4 часа или лучше на всю ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами.
- Перед готовностью шашлыка достаньте ребрышки из маринада и обсушите их с помощью бумажного полотенца.
- Жарьте на решетке гриля или на углях до готовности по вашему вкусу, переворачивая время от времени.
- Подавайте горячий шашлык, украшенный свежей зеленью.
Томатный маринад с чесноком обязательно придаст вашему свиному шашлыку неповторимый аромат и вкус. Насладитесь этой простой и вкусной рецептурой вместе с вашими близкими и друзьями!
Соево-имбирный маринад для свинины
Для приготовления соево-имбирного маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 мл соевого соуса
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки свежеотжатого имбирного сока
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- Свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Все ингредиенты следует тщательно смешать в миске до получения однородной консистенции. После этого полученный маринад можно использовать для замачивания свиных ребер перед жаркой на шашлыке.
Наилучший результат получается, когда мясо замачивается в маринаде не менее 4-х часов, хотя время может варьироваться в зависимости от предпочтений по интенсивности вкуса. Также рекомендуется периодически переворачивать мясо в процессе маринования для равномерного пропитывания.
Готовые свиные ребра с соево-имбирным маринадом можно жарить на открытом огне, на углях или на гриле. В режиме средней температуры, ребра обычно готовятся за 15-20 минут, но время может быть скорректировано в зависимости от размера и толщины кусочков мяса.
При подаче на стол, рекомендуется посыпать готовый шашлык свежими травами, такими как укроп или петрушка, а также подать соус на основе соевого соуса для дополнительного аромата.