Жареная картошка со сметаной — это простое и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца даже самых требовательных гурманов. Главное в этом рецепте — правильно приготовить картошку, чтобы она была сочной и хрустящей снаружи, а мягкой и вкусной внутри.
Секретом приготовления идеальной жареной картошки является использование картошки специальных сортов и правильная предварительная обработка. Чтобы картофель не рассыпался в процессе жарки, лучше всего использовать картошку с мощной структурой: картофель сорта «роза», «корневая», «конкорд» или «отто» подойдет идеально.
Перед жаркой картофель необходимо хорошо вымыть и почистить от кожуры. Затем картошку рекомендуется нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Такие ломтики лучше жарятся, становятся аппетитнее и приобретают золотистый цвет. Если любите остренькую пищу — добавьте в жаркую картошку немного красного перца.
Картошка со сметаной: рецепт и советы
Для приготовления картошки со сметаной нам потребуется:
- Картофель — около 1 кг;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки;
- Сметана — 200 гр;
- Зелень — для украшения.
Итак, мы можем приступать к приготовлению вкуснейшей картошки со сметаной:
- Натрите картофель на крупной терке и опустите его в холодную воду на несколько минут. Это поможет удалить лишний крахмал и избавить картофель от излишней липкости.
- Вылейте воду и промойте картофель под проточной водой.
- Выложите картофель на салфетку и просушите его. Опять же, это поможет достичь хрустящей корочки при жарке.
- Подогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Выложите картофель на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета, периодически переворачивая.
- Посолите готовую картошку по вкусу и перемешайте.
- Переложите картошку со сковороды на тарелку и дайте ей немного остыть.
- Добавьте нарезанную зелень на картошку и полейте сметаной.
- Нежная картошка со сметаной готова к подаче! Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как готовить вкуснейшую картошку со сметаной. Это простое блюдо сможет удовлетворить даже самый изысканный вкус и станет отличным украшением на вашем столе. Попробуйте приготовить его сегодня и порадуйте своих близких!
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления вкуснейшей жареной картошки со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Картофель | 500 гр |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сметана | 3 ст. ложки |
| Зелень | по вкусу |
Для приготовления жареной картошки с сметаной следуйте следующим шагам:
- Очистите и нарежьте картофель на кубики или полукольца.
- Добавьте растворимую воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
- Когда вода закипит, добавьте картофель и варите до готовности, примерно 10-15 минут.
- Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему простояться, чтобы лишняя влага вышла.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавьте картофель на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, периодически помешивая, примерно 7-10 минут.
- Посолите и поперчите жареную картошку по вкусу.
- Переложите картошку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте жареную картошку со сметаной и посыпьте ее зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкуснейшую жареную картошку со сметаной. Приятного аппетита!