Как приготовить суши и сашими в домашних условиях

Суши – это популярное блюдо японской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Многие люди любят посещать рестораны и наслаждаться свежими роллами, но что делать, если внезапно захотелось суши дома? Не беда! Мы подготовили для вас пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить суши самостоятельно, даже если вы не являетесь профессиональным поваром.

Для приготовления суши вам потребуется следующий набор продуктов: свежая рыба (лосось, тунец или камбала), нори (морская водоросль), рис для суши, соль и суши-соус. Помимо основных ингредиентов, вам понадобятся бамбуковая скатерть и силиконовая коврик для суши, которые можно приобрести в любом магазине кулинарных принадлежностей.

Первым шагом является приготовление риса для суши. Для этого промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить избыток крахмала. После этого отварите рис в подсоленной воде до готовности. Затем перемешайте его с рисовым уксусом и оставьте на некоторое время остывать. Готовый рис должен быть липким и слегка кислым.

Шаги приготовления суши дома

Как приготовить суши и сашими в домашних условиях

1. Приготовьте суши-рис. Промойте его несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Затем отварите рис, следуя инструкции на упаковке, и оставьте его остывать.

2. Подготовьте ингредиенты для суши. Нарежьте свежую рыбу или морепродукты на тонкие полоски. Также приготовьте авокадо, огурец, имбирь, нори-листья и соевый соус.

3. Разверните бамбуковый коврик для суши на плоской поверхности и наложите на него лист нори. Распределите рис равномерным слоем по нори, оставляя свободное пространство с одной стороны.

4. Разместите ингредиенты посередине слоя риса. Смажьте немного воды на свободной стороне нори, чтобы она хорошо закрылась.

5. Расположите бамбуковый коврик удобно перед собой и аккуратно скрутите рулет вместе с нори и начинкой, придавая ему желаемую форму. Прижимайте рулет с помощью коврика, чтобы суши хорошо сформировались.

6. Поставьте готовый суши-рулет на плоскую доску и нарежьте его на удобные кусочки. Используйте острый нож и, если необходимо, смочите его в легкой соленой воде, чтобы рулет не прилипал к ножу.

7. Подайте суши на большую тарелку и подавайте вместе соевым соусом, имбирем и васаби. Приятного аппетита!

Покупка необходимых ингредиентов

Как приготовить суши и сашими в домашних условиях

Для приготовления суши в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Суши-рис
  • Уксус рисовый
  • Сахар
  • Соль
  • Нори (травяной лист)
  • Товары для начинки ваших суши (например, свежие овощи, морепродукты или рыба)
  • Соевый соус
  • Васаби (японская хреновина)
  • Имбирь
  • Special тов, как палочки и японский поднос для подачи суши

Все эти ингредиенты можно приобрести в магазине или специализированном японском продуктовом магазине.

Обязательно следует убедиться в качестве и свежести продуктов перед их покупкой. Вам также потребуется специальный роллинг-мат для приготовления роллов и нож для резки суши.

Приготовление риса и нори

Как приготовить суши и сашими в домашних условиях

Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить идеальный рис для суши:

  1. Промойте рис несколько раз под проточной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Вода должна быть прозрачной после промывки.
  2. Затем залейте рис холодной водой в пропорции 1:1.5 (часть риса на 1.5 части воды) и оставьте его на 30 минут для впитывания жидкости.
  3. Переложите рис в кастрюлю, закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите при закрытой крышке около 10-15 минут.
  4. Уменьшите огонь до минимума и оставьте рис настаиваться в кастрюле еще 10-15 минут.
  5. После этого аккуратно раздвиньте рис с помощью вилки, чтобы выпустить избыточную пару и остудите его до комнатной температуры.

Теперь перейдем к подготовке нори:

  • Возьмите лист нори и аккуратно разрежьте его пополам, чтобы получить два более удобных листа для своих роллов.
  • Разогрейте сковороду без масла на среднем огне и обжарьте половинку нори в течение нескольких секунд с каждой стороны. Это поможет придать ей хрустящий вкус и сделать ее более эластичной для завертывания роллов.
  • Выложите обжаренный лист нори на чистое полотенце и остудите его до комнатной температуры перед использованием.

Теперь вы готовы к созданию своих первых суши-роллов!

Оцените статью