Шампиньоны – это славные грибы, приятные на вкус и пользующиеся популярностью. В супе пюре из шампиньонов грибы открываются во всей своей красе. А если приготовить этот суп без сливок, то он будет легким, освежающим и полезным для тех, кто следит за своим питанием.
Рецепт этого супа пюре очень простой и легко повторимый даже для начинающих кулинаров. В основе рецепта лежат только натуральные продукты: свежие шампиньоны, лук, картофель, чеснок и специи. Особый шарм супу придает тертый мускатный орех. Благодаря этому рецепту вы сможете насладиться нежным и ароматным супом, который станет настоящим угощением для ваших близких и гостей.
А главное, не сомневайтесь – необязательно добавлять в суп сливки для того, чтобы он был вкусным и аппетитным! Получается очень вкусный суп пюре из шампиньонов без сливок, похвального восклицательного знака заслуживает даже количество калорий в нем. Белков около 5 грамм на 100 грамм готового блюда! Учитывая некислую стоимость шампиньонов, суп очень экономный по затратам! Нежнее и вкуснее варить нечего! Словом, эксклюзивный рецепт для тех, кто следит за питанием!
Состав ингредиентов для супа пюре из шампиньонов без сливок
Для приготовления вкусного супа пюре из шампиньонов без сливок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного или грибного бульона;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Обратите внимание, что в данном рецепте не используются сливки, что делает блюдо более легким и диетическим. Теперь вы готовы перейти к приготовлению супа пюре из шампиньонов без сливок!
Приготовление супа пюре из шампиньонов без сливок
Для приготовления супа пюре из шампиньонов без сливок понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 л куриного или овощного бульона;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Шаги приготовления:
- Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, а лук и чеснок мелко.
- В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и шампиньоны, продолжайте готовить до мягкости грибов.
- Влейте в кастрюлю бульон и доведите его до кипения.
- Варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Все ингредиенты с помощью блендера превратите в однородную массу до состояния пюре.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Готовый суп пюре из шампиньонов без сливок можно подавать горячим. Для подачи добавьте свежую зелень.
Приятного аппетита!
Подача и подготовка к подаче супа пюре из шампиньонов без сливок
После приготовления супа пюре из шампиньонов без сливок, его нужно подать очень горячим. Гарниром к этому супу может быть свежий петрушка или крошка сухариков.
Для подачи супа пюре из шампиньонов без сливок, можно использовать специальные супницы или глубокие тарелки.
Перед подачей на стол суп пюре из шампиньонов без сливок можно украсить долькой свежего лимона.
При использовании сухариков, их можно предварительно поджарить в сухой сковороде до золотистого цвета. Затем, перед подачей на стол, сухарики можно выложить на поверхность супа пюре из шампиньонов без сливок.