Как приготовить скумбрию на зиму

Скумбрия — вкусная рыба, которую можно приготовить на зиму. Это прекрасная альтернатива мясным консервам и его можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Как сохранить вкус и полезные свойства скумбрии, чтобы она радовала вас в холодную пору года? Этот вопрос волнует многих любителей приготовить домашние заготовки.

Есть несколько способов приготовления скумбрии на зиму. Один из самых популярных — маринование рыбы в уксусе. Этот метод позволяет сохранить свежий вкус и аромат скумбрии, при этом рыба приобретает насыщенный вкус и остроту. Для маринования можно использовать различные приправы, такие как лук, морковь, перец и специи по вашему вкусу.

Если вы предпочитаете сохранить натуральный вкус скумбрии, то можете использовать метод соления. Этот метод является самым простым и позволяет сохранить все полезные свойства рыбы. Просто обсолите скумбрию и оставьте ее на несколько часов, чтобы она настоялась. После этого ее можно употреблять в пищу в любое время года.

Не забывайте о правильном хранении скумбрии после ее приготовления. Для этого использовать стеклянные банки с герметичной крышкой. Храните рыбу в холодильнике или подвале при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия. Если следовать этим простым рекомендациям, то ваша скумбрия прослужит вам долгое время и будет радовать вас своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Популярные рецепты готовки скумбрии на зиму

1. Маринование скумбрии в маринаде из лимона и растительного масла.

Ингредиенты:

1. Скумбрия — 1 кг;
2. Лимон — 2 шт;
3. Растительное масло — 200 мл;
4. Соль — 2 ст. ложки;
5. Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Скумбрию почистить и удалить внутренности.
2. Лимон иссечь на ломтики.
3. Смешать растительное масло, соль и перец.
4. Положить на дно стеклянной емкости несколько ломтиков лимона.
5. Положить сверху слой скумбрии, залить маринадом и продолжить слои до конца.
6. Оставить в холодильнике на 12 часов.
7. Скумбрию можно хранить в банках или заморозить.

2. Соление скумбрии со специями.

Ингредиенты:

1. Скумбрия — 1 кг;
2. Вода — 1 л;
3. Соль — 3 ст. ложки без горки;
4. Сахар — 1 ст. ложка;
5. Лавровый лист — 2 шт;
6. Перец горошком — 10 г;
7. Семена горчицы — 1 ч. ложка;
8. Семена кориандра — 0,5 ч. ложки;
9. Семена фенхеля — 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Скумбрию почистить и удалить внутренности.
2. В воде растворить соль и сахар.
3. Добавить лавровый лист, черный перец, горчицу, кориандр и фенхель.
4. Залить рыбу раствором и оставить на несколько дней в прохладном месте.
5. Готовую скумбрию можно хранить в банках или в бумажном пакете в холодильнике.

3. Заморозка скумбрии в морозилке.

Ингредиенты:

1. Скумбрия — 1 кг;
2. Соль — 2 ст. ложки;
3. Перец черный молотый — по вкусу;
4. Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Скумбрию почистить и удалить внутренности.
2. Промыть рыбу и обсушить на бумажном полотенце.
3. Посолить и поперчить рыбу.
4. На каждую рыбу положить по ломтику лимона.
5. Упаковать рыбу в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку.
6. Скумбрию можно хранить в морозилке до 6 месяцев.

Не забывайте, что домашние заготовки должны храниться в прохладном месте. Все рецепты приготовления скумбрии на зиму обладают своими нюансами, но каждый из них позволяет сохранить пользу и вкус этой замечательной рыбы. Приятного аппетита!